Рецепт

Каннеллони с грибами под сырным соусом

Рецепт: Каннеллони с грибами под сырным соусом

Очень вкусное с ароматом грибов, под сырным соусом, блюдо на ваш обеденный стол.

Ингредиенты для «Каннеллони с грибами под сырным соусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1843.5 ккал
белки
44.3 г
жиры
66.7 г
углеводы
148.7 г
100 г блюда
ккал
137.6 ккал
белки
3.3 г
жиры
5 г
углеводы
11.1 г

Рецепт «Каннеллони с грибами под сырным соусом»:

2901714_95004-300x0.jpg

Репчатый лук (1 шт.) и шампиньоны (5 шт.) нарезать мелкими кубиками.

2901715_25648-300x0.jpg

На сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить любым растительным). Добавить на сковороду нашинкованный мелкими кубиками репчатый лук. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки, затем добавить грибы. Тушить дополнительно 3-5 мин.

2901716_78593-300x0.jpg

В готовый фарш добавить по вкусу соль и черный молотый перец.

2901717_27016-300x0.jpg

Далее добавить смесь пассерованного лука и грибов. Фарш хорошо вымешать. Если, на ваш взгляд, фарш будет слишком плотным, можно добавить небольшое количество воды или молока.

2901718_98295-300x0.jpg

Каннеллони нафаршировать мясным фаршем, лучше это делать при помощи кондитерского корнетика для отсадки крема. Время вы сэкономите значительно, нежели при помощи чайной ложки.

2901719_45969-300x0.jpg

Нафаршированные каннеллони выложить в форму для запекания. Форму отставить в сторону.

2901720_28504-300x0.jpg

Для соуса: На сухую сковороду добавить 1 ст. ложку муки. Пассеровать муку на среднем огне до кремового цвета и легкого орехового запаха.

2901721_90497-300x0.jpg

Сливочный сыр (в рецепте был использован специальный сливочный сыр для супов и соусов с грибами) нарезать на кубики.

2901722_90937-300x0.jpg

Молоко (400 мл.) добавить в сотейник и довести до кипения. Горячее молоко постепенно влить в сковороду в пассерованной мукой и помешивая добавить сливочный сыр, далее добавить по вкусу соль, черный молотый перец и мускатный орех (1/2 ч. ложки). Огонь убавить до минимума и проварить соус на очень тихом огне до расплавления сыра. Если у вас все же образовались небольшие комочки, соус можно процедить через металлическое ситечко.

2901723_73865-300x0.jpg

Приготовленным соусом залить нафаршированные каннеллони. Они должны быть покрыты соусом почти полностью. Форму отправить в разогретую до 180-200С духовку и запекать приблизительно 30 мин.

2901724_43649-300x0.jpg

Затем форму достать из духовки, посыпать каннеллони тертым сыром и вновь отправить в духовку для подрумянивания верхнего слоя. Готовое блюдо посыпать подкопченной паприкой.

2901729_90898-300x0.jpg

Подавать блюдо горячим, при подаче, по желанию, блюдо можно посыпать свежей зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!

2901709_79964nothumb500.jpg

2901710_48728nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля