Капуста белокочанная сушеная – это продукт, который получается из обычной свежей капусты путем измельчения и сублимации ее листьев. Концентрация полезных веществ в высушенной капусте значительно выше, чем в свежей. Помимо этого в ней содержится большое кол-во кислот: аскорбиновой, фолиевой, а также пиридоксин, молибден, калий, марганец, хром, йод, кальций. Имеет она и антибактериальные свойства. Применять сушеную капусту можно теми же способами, что и свежую, кроме приготовления салатов.
Ингредиенты для «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:
- Капуста белокочанная / Капустa — по вкусу
- Вода (для мытья капусты) — 5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Капуста белокочанная сушеная в электросушилке»:
Капусту очистить от верхних и поврежденных листьев, вымыть, нашинковать.
Разложить подготовленную капусту тонким слоем (0,5 см.) на лотки для пастилы, вставить лотки в поддоны.
Сушить в электросушилке при температурном режиме 55°С-65°С (около 6-8 часов) до полного высыхания.
