totrecept.com

Кочан капусты у меня был небольшой, примерно на 1 кг. Морковки больше среднего размера, чеснок крупный, жгучий (зимний). Стакан граненый 250 мл.
Итак, приступим.
Приварить кочан капусты в кипятке и разобрать, как на голубцы. Не переварите — рулетики не будут хрусткими!

Морковку натираем на мелкой терке или терке для корейской морковки, это уж как Вам пожелается!
Мне нравится на мелкой — нежнее и сочнее получается!
Чеснок пропустим через чеснокодавилку.
Смешаем.
Если Вы любитель очень острого — добавьте чеснока еще!!

Кладем начинку на листик и сворачиваем.
Так как кочан у меня был небольшой, то и рулетики получились аккуратненькими, не очень большими. Так их удобнее сервировать, а в дальнейшем ЕСТЬ!!!

Готовим маринад: смешиваем 1 стакан охлажденной кипяченой воды с уксусом, добавляем сахар и соль, размешиваем до растворения. Затем добавляем растительное масло.

Рулетики укладываем плотненько в контейнер ( удобную для Вас емкость).

Заливаем маринадом.

И ставим гнет.
Оставляем в прохладном месте.

Через сутки закуска готова!

Хранится в холодильнике очень хорошо, но долго не застаивается!!!

На сайте есть нечто подобное, но маринад совсем другой.