Отличная закуска из капусты из серии: и подать не стыдно, и съедят — не жалко.
Действительно, очень достойная закуска. Милости прошу!
Ингредиенты для «Капустные рулетики»:
Маринад
-
—
1 стак.
-
(9 %)
—
1 стак.
-
-
—
3 ч. л.
-
—
1 стак.
Блюдо
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
1 вилок
-
—
2 шт
-
—
5 зуб.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Капустные рулетики»:
Кочан капусты у меня был небольшой, примерно на 1 кг. Морковки больше среднего размера, чеснок крупный, жгучий (зимний). Стакан граненый 250 мл.
Итак, приступим.
Приварить кочан капусты в кипятке и разобрать, как на голубцы. Не переварите — рулетики не будут хрусткими!
Морковку натираем на мелкой терке или терке для корейской морковки, это уж как Вам пожелается!
Мне нравится на мелкой — нежнее и сочнее получается!
Чеснок пропустим через чеснокодавилку.
Смешаем.
Если Вы любитель очень острого — добавьте чеснока еще!!
Кладем начинку на листик и сворачиваем.
Так как кочан у меня был небольшой, то и рулетики получились аккуратненькими, не очень большими. Так их удобнее сервировать, а в дальнейшем ЕСТЬ!!!
Готовим маринад: смешиваем 1 стакан охлажденной кипяченой воды с уксусом, добавляем сахар и соль, размешиваем до растворения. Затем добавляем растительное масло.
Рулетики укладываем плотненько в контейнер ( удобную для Вас емкость).
Заливаем маринадом.
И ставим гнет.
Оставляем в прохладном месте.
Через сутки закуска готова!
Хранится в холодильнике очень хорошо, но долго не застаивается!!!
На сайте есть нечто подобное, но маринад совсем другой.
Хрустите с удовольствием!!