totrecept.com

В глубокую миску к фаршу добавить натёртый на крупной тёрке лук. И мелко порезанные три дольки чеснока.

Добавить мелко порезанную зелень паприку, молотый кориандр, чёрный перец. Посолить по вкусу и хорошо перемешать.

У картофеля с одной стороны отрезать небольшую часть, чтобы удобно было ставить.

Картофель разрезать не до конца четыре раза, должно получится восемь долек. И аккуратно нафаршировать.

В середине картофеля в фарше сделать углубление.

Переложить картофель в глубокую форму для запекания. Большими кусочками порезать болгарский перец и дольками помидор, заполнить пустые места между картофелем.

В миску влить воду, добавить томатную пасту, мелко порезанные три зубчика чеснока, оливковое масло и соль по вкусу. Перемешать. Хорошо полить картофель с фаршем и овощи. Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в заранее разогретую духовку на 200° на 60 минут.

Через 40 минут достать. Снять фольгу и посыпать середину картофеля, где наши углубления, натёртым на крупной тёрке сыром. Отправить снова в духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.