Одно из самых популярных и известных блюд шведской кухни это запеканка «Искушение Янсона». Готовят ее хозяйки со своими нюансами, наверное также, как наши хозяйки любят готовить борщ. У названия этого блюда есть несколько версий, по одной из них считается, что название происходит от фамилии шведского оперного певца, истинного гурмана, Пеле Янсона. По другой версии считается, что название запеканки произошло от шведского фильма 1928 года с одноименным названием, но главное, это ооочень вкусно!
Ингредиенты для «Картофельная запеканка «Искушение Янсона»»:
- Картофель — 600 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло сливочное — 80 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Килька (соленая) — 150 г
- Сухари панировочные / Панировка — 80 г
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2277 ккал |
белки 57.4 г |
жиры 137.7 г |
углеводы 214.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.2 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 11 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Картофельная запеканка «Искушение Янсона»»:
Приготовить все необходимые продукты
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, залить холодной водой на 30 минут.
Лук нарезать полукольцами
В сковороде разогреть 30г сливочного масла и потомить лук до мягкости, снять с огня.
Соленую кильку очистить, нарезать на 2-3 части.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить 1/3 картофеля, 1/2 кильки и лука. Слои повторить. Сверху выложить лук и картофель.
Полить сливками
Сверху посыпать панировочными сухарями, уложить нарезанное на кусочки оставшееся сливочное масло.
Поставить в хорошо разогретую духовку. У меня запекалось при 190* около часа, ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Горячую запеканку подать к столу. Приятного аппетита!
