Приглашаю попробовать котлетки из картофеля и нута с большим количеством кинзы. Они очень нежные и душистые. И очень сытные, хотя совсем постные.
Ингредиенты для «Картофельно-нутовые котлетки»:
- Картофель — 6 шт
- Нут — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Кинза — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1064.3 ккал |
белки 39.2 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 215.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Картофельно-нутовые котлетки»:
Замачиваем нут на ночь в большом количестве воды. Предлагаю использовать нут (турецкий горох) от ТМ Агро-Альянс. Отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Готовый нут измельчаем блендером. Картофель отвариваем, мнём в пюре. Картофельного пюре должно быть примерно в 2 раза больше нутового. Кинзу мелко нарезаем. Лук измельчаем. Чеснок пропускаем через чеснокодавилку. Всё смешиваем, добавляем специи, ещё раз хорошенько вымешиваем.
Если вы будете готовить котлетки из нутового жмыха, оставшегося от сыра тофу, который я вот тут приготовила: https://www.povareno k.ru/recipes/show/17 0775/, то нужно будет добавить в массу немного муки, так как крахмал из нута вымыт и связка будет уже не та.
Формируем котлетки, обваливаем их в отрубях. Я часто использую отруби вместо панировочных сухарей, они полезнее. Отруби ТМ Агро-Альянс довольно крупные, с ними корочка ещё хрустче 🙂
Обжариваем котлетки с двух сторон и подаём к столу. Какой аромат! Угощайтесь!
