Нежные, сочные, солнечные картофельно-тыквенные зразы с фаршем станут вкусным обедом или ужином. Рука так и тянется ещё за одной штучкой.
Ингредиенты для «Картофельно-тыквенные зразы»:
- Картофель — 900 г
- Тыква (Тыквенное пюре, объём 250мл) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло подсолнечное (ТМ «Олейна») — 60 мл
- Томатная паста — 1,5 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Петрушка — 1 пуч.
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (По вкусу)
- Перец черный (По вкусу)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3096.8 ккал |
белки 64.4 г |
жиры 73.3 г |
углеводы 445.4 г |
| Порции | |||
| ккал 774.2 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 111.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 3 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 20.7 г |
Рецепт «Картофельно-тыквенные зразы»:
Очищенный картофель залить водой и отварить до готовности. Посолить по вкусу. Хорошо слить воду и потолочь.
Тем временем пока варится картофель займёмся начинкой. В разогретую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла ТМ «Олейна».
Высыпать фарш в сковороду, обжарить 7-8 минут.
Лук нарезать кубиками и отправить в сковороду к фаршу. Готовим 5-7 минут.
Добавить в сковороду томатную пасту, нарезанную петрушку и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Готовить на небольшом огне 10-15 минут. Дать остыть начинке.
В глубокой миске соединить картофельное пюре, тыквенное пюре, яйцо и муку. Посолить по вкусу. Хорошо перемешать.
На слегка присыпанной мукой поверхности сформировать лепёшку размером с ладонь. На одну лепешку уходит 1,5-2 ст. л. картофельно-тыквенной массы. Мне удобнее делать сразу руками. Руки смачивать в воде, чтобы удобнее было лепить.
В середину выкладываем начинку. У меня уходила 1 ст. л.
Хорошо защипнуть к середине края. И слегка руками придать зразам форму.
Хорошо обвалять в панировочных сухарях.
В разогретую сковороду налить подсолнечное масло и обжарить зразы на небольшом огне до золотистой корочки с каждой стороны. Готово. Зразы вкусные как со сметаной, так и без.
