Здравствуй, милая картошка-тошка-тошка -тошка, Низко бьем тебе челом-лом-лом. Наша дальняя дорожка-рожка-рожка- рожка Нам с тобою нипочем-чем-чем! Наверное многие еще помнят слова этой веселой песни! И действительно, если уродился картофель, то зима будет сытая! На свете есть огромное количество рецептов приготовления этого славного овоща. Сегодня я вас угощаю словацкими кнедлями «Рулетик». Заходите!
Ингредиенты для «Картофельные кнедли » Рулетик»»:
- Картофель — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Крупа манная — 50 г
- Крахмал — 25 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 20 г
- Желток яичный — 1 шт
- Ветчина (можно заменить бекон или вареную колбасу) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1742.7 ккал |
белки 56 г |
жиры 57.7 г |
углеводы 273 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Картофельные кнедли » Рулетик»»:
Картофель сварить в мундире.
Остудить и почистить.
Натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, крахмал и манку, соль.
Добавить половину муки и хорошо перемешать.
Постепенно добавляя масло и оставшуюся муку замесить тесто.
Разделочную доску прикрыть пищевой пленкой, которую обильно смазать подсолнечным маслом.
Выложить на пленку тесто и раскатат его в прямоугольник толщиной 4мм.
Смазать тесто взбитым желтком, помогая себе кисточкой.
Выложить на желток тонконарезанный бекон или кобасу.
Помогая себе пленкой, свернуть картофельное тесто в рулет, начиная с узкого края.
Крепко стянуть бока и завязать узлом концы пленки.
Прокатать рулет несколько раз по разделочкой дочке.
Отварить рулет в большом количестве кипящей воды. Приблизительно 20 минут.
Готовую кнедлю достать из воды, удалить пленку.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
