Это мой самый любимый вариант картофельного салата! Быстро и легко готовится, так же быстро съедается, а самым главным его компонентом, я считаю соус — пряный, в меру пикантный, он просто создан для этого салата.
Ингредиенты для «Картофельный салат с соусом винегрет»:
Для салата:
- Картофель — 500 г
- Тунец (в с/с 160 г) — 1 бан.
- Лук зеленый — 3 ст. л.
- Огурец маринованный — 100 г
- Листья салата / Салат (у меня серцевинка салата латук) — 4 шт
- Укроп — 1 ч. л.
- Соль (для картофеля) — 1 щепот.
- Перец черный — по вкусу
- Мята (несколько листочков, порезать очень мелко)
Соус-винегрет:
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Горчица — 1,5 ч. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Для сервировки:
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1422.6 ккал |
белки 74.1 г |
жиры 75.5 г |
углеводы 112.9 г |
| Порции | |||
| ккал 355.7 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.6 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Картофельный салат с соусом винегрет»:
Картофель отварить накануне. Желательно, выбрать небольшие и одинаковые клубни.
Очищенный картофель нарезать шайбами, выстелить на блюдо, посолить и поперчить. Посыпать 1/3 частью лука.
Тунец отцедить от масла или собственного сока. Поместить поверх картофеля. Опять посыпать половиной лука и огурчиками.
Если не любите тунец, можете смело использовать вашу любимую консервированную или даже копченую рыбу. Отлично подходят: семга, белуга, сайра, форель… изумительно с осетриной, но диетичнее все же с тунцом.
Последний слой — нарезанные или порванные мелко листья салата, укроп и мята. Листья салата можно использовать любые, но совсем немного, они скорее, присутствуют в салате, чем являются его основной составляющей.
Салат поместить в холодильник минимум на 30 минут.
Соус:
Поместить все составляющие в банку, которая закрывается крышкой и потрусить ее до полного объединения горчицы, масла, лимона и специй.
Поливаем соусом непосредственно перед подачей.
Можно подать салат уже перемешанный, а не слоями, но все равно, соусом поливаем уже сидя за столом.
Сервировать с оливками, можно с маслинами или каперсами и, конечно же, со свежими помидорами.
