На просторах интернета нашла вот такой вкусный и нежный кекс. Я лишь внесла небольшое изменение в рецепт. На мой взгляд, такой кекс можно приготовить на Новогодний праздничный стол, своим вкусом и лимонным ароматом он порадует ваших родных и близких.
Ингредиенты для «Кекс двухцветный «Лимонный»»:
Для белкого теста
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (ТМ «Haas») — 4 г
- Ванильный сахар (ТМ «Haas») — 10 г
- Сахар — 80 г
- Масло растительное — 50 г
- Молоко — 50 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Белок яичный — 5 шт
Для желткового теста
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста (ТМ «Haas») — 4 г
- Сахар — 90 г
- Желток яичный — 5 шт
- Масло растительное — 50 г
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Молоко — 100 г
Дополнительно
- Какао-порошок (для посыпки формы)
- Масло сливочное (Для смазыванмя формы перед выпеканием)
- Мука пшеничная / Мука (Для посыпки формы)
- Сахарная пудра (Сахарная пудра нетающая ТМ «Haas»)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2861.5 ккал |
белки 77.6 г |
жиры 148.7 г |
углеводы 421.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 265 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Кекс двухцветный «Лимонный»»:
В две миски добавить по 150 гр. муки и по 4 гр. разрыхлителя в каждую. Сухие ингредиенты перемешать.
Далее добавить порциями сахар (80 гр.). Взбивать белки с сахаром до стойких пиков. Затем добавить растительное масло (50 гр.). Смесь взбить.
Затем добавить муку (150 гр.) с разрыхлителем. Смесь вымешивать, далее добавить молоко (50 гр.). И еще раз хорошо вымешать. Миску с белковым тестом накрыть полотенцем и отставить в сторону.
Взбивать желтки с сахаром до светлой пышной массы. Далее добавить цедру лимона (1 ст. ложка), лимонный сок (1 ст. ложка) и 50 гр. растительного масла. Смесь хорошо взбить.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, сделать «французскую рубашку». Далее на дно формы выложить 1/2 часть желткового теста. Поверхность присыпать какао-порошком.