В нашей семье очень любят кексы, особенно шоколадные. Сегодня у меня рецепт шоколадно-сливочных. Замечательный десерт, готовится очень быстро. Кексы нежные, легкие, в меру сладкие, с прекрасной пористой структурой.
Ингредиенты для «Кексы шоколадно-сливочные»:
Тесто
-
—
2 шт
-
—
80 г
-
(8г)
—
1 пакет.
-
(щепотка)
-
(комнатной температуры)
—
50 г
-
(у меня 3,5% жир. натуральный,комнатной температуры)
—
150 г
-
(у меня 30% жир.,комнатной температуры)
—
60 г
-
(просеить)
—
170 г
-
(15г)
—
1 пакет.
-
—
25 г
-
(у меня для выпечки)
—
20 г
-
(6г)
—
1 пакет.
Дополнительно
-
—
1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2090.86 ккал |
белки 41.722 г |
жиры 81.43 г |
углеводы 319.788 г |
| Порции | |||
| ккал 174.24 ккал |
белки 3.48 г |
жиры 6.79 г |
углеводы 26.65 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.98 ккал |
белки 5.09 г |
жиры 9.93 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Кексы шоколадно-сливочные»:
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью в пышную массу.
Добавить сливочное масло, взбить.
В массу добавить натуральный йогурт.
Влить сливки, взбить.
Муку смешать с разрыхлителем теста, крахмалом, какао-порошком.
Ввести в массу, взбить до однородного состояния.
Тесто спадает с ложки.
Добавить цедру апельсина, перемешать.
Формы для кексов смазать маслом (силиконовые и бумажные не смазывать).
Заполнить формы тестом. Вес брутто — вместе с формой.
Выпекать в разогретой духовки от 170-180С 30-35мин. до сухой лучины
(следите за своей духовкой).
Приостывшие кексы вынуть из форм, остужать на решетке.
По желанию присыпать сахарной пудрой.
