Простые и быстрые сырные кесадильи с говяжьим фаршом. Кесадильи получаются хрустящие снаружи и сочные внутри. Так же сделаем для них классический соус гуакамоле.
Ингредиенты для «Кесадильи с говяжим фаршом и гуакамоле»:
Кесадильи
- Лепешка — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Фарш мясной — 420 г
- Томатная паста — 30 г
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Перец чили — 1/2 шт
- Тмин — 1/2 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Сыр мягкий (чеддер) — 150 г
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
Гуакамоле
- Авокадо — 2 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец чили (зелёный) — 1 шт
- Лук-шалот (или 1/2 красного лука) — 1 шт
- Кинза — 2 ст. л.
- Лимон — 1 шт
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5336.7 ккал |
белки 124 г |
жиры 192.9 г |
углеводы 661.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1334.2 ккал |
белки 31 г |
жиры 48.2 г |
углеводы 165.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 25.1 г |
Рецепт «Кесадильи с говяжим фаршом и гуакамоле»:
Сыр, в общем то, можно взять любой. Но лучше тот, который хорошо плавится.
В качестве лепёшек традиционно используют тортильи. Но можно взять и любые другие лепёшки, ничего критичного в этом нет.
Начнём готовить с соуса гуакамоле.
Нарежем и разомнём авокадо.
Мелко нарежем лук, перец, кинзу. Из помидоров удалим мякоть и тоже мелко нарежем. Выдавим сок одного лимона.
Посолим и перемешаем. Всё, гуакамоле готов.
Разогреем масло. Обжарим лук. Добавим чеснок и обжарим ещё пару минут.
Добавим фарш, обжарим пять минут.
Добавим томатную пасту. Посолим, поперчим, добавим чили, паприку, тмин, орегано. Готовить пару минут.
Добавим воду. И обжарим ещё пару минут до готовности. После чего снять с огня.
Натереть сыр.
Лепёшку смазать оливковым маслом.
Перевернуть. На половину выкласть сыр.
На него фарш и на фарш снова сыр.
После чего свернуть и обжаривать с двух сторон до хрустящей корочки.
Приятного аппетита.