Канапе- фуршетная мини закуска на шпажках. Эти маленькие сендвичи очень разнообразны и по форме и по составу. Красиво смотрятся на праздничном столе. Да и в домашней обстановке (обед-ужин), ваши близкие с восторгом оценят такую аппетитную закуску. Из данных ингредиентов канапе может хранится в холодильнике (в контейнере с крышкой) несколько дней. В любое время можно перекусить маленьким бутербродом с большим удовольствием!
Ингредиенты для «Канапе «Три сыра» с орехом и сливой»:
- Сыр твердый (нарезка) — 250 г
- Сыр творожный — 200 г
- Пармезан — 100 г
- Орехи грецкие — 100 г
- Смесь перцев — по вкусу
- Слива (вяленая б/к,в масле и пряных травах) — 250 г
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1931 ккал |
белки 122.5 г |
жиры 140.2 г |
углеводы 47.5 г |
| Порции | |||
| ккал 107.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 2.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.6 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Канапе «Три сыра» с орехом и сливой»:
Для приготовления сырного канапе понадобится 8 тонко-нарезанных ломтиков (~10*10 см.) полутвёрдого сыра (российский, тильзитер и др.)То есть две упаковки-нарезки по 125 г. (!!! при покупке сыра, обратите внимание что бы в обеих упаковках сыр был примерно одинакового размера).
Вяленую сливу выложите на тарелку (на слои бумажного полотенца), чтобы избавиться от лишнего масла. Понадобится ~ 45 половинок слив. Из общего веса грецких орехов отложите 9-10 половинок, оставшиеся орехи измельчите в мелкую крошку (отложите 2 ст. л. )В миску выложите мягкий творожно-сливочный сыр, добавьте измельченные орехи и пармезан. По вкусу поперчите, хорошо перемешайте.
Сборка сырных сендвичей для канапе (два сендвича по 4 слоя сыра):
Поверхность для сборки застелите пищевой плёнкой, выложите слоями:
-ломтик сыра
-тонкий слой сырно-ореховой пасты
-ломтик сыра
-тонкий слой сырно-ореховой пасты
-вяленые сливы (9 шт.)
-тонкий слой сырно-ореховой пасты
-ломтик сыра
-тонкий слой сырно-ореховой пасты
-вяленые сливы (9 шт.)
-тонкий слой сырно-ореховой пасты
-ломтик сыра
-тонкий слой сырно-ореховой пасты
Так же повторите с оставшимся сыром. Получится два больших сендвича. Заверните сырные сендвичи в пищевую плёнку, уберите в холодильник на 10-12 часов. (сутки).
По прошествии времени (хорошо охлаждённые сырные сендвичи уплотнились)освободите сендвичи от плёнки, присыпьте оставленными грецкими орехами.
Острым ножом (с тонким лезвием)нарежьте каждый сендвич на 9 маленьких частей.
Закрепите каждое канапе бамбуковой шпажкой, украсьте (чередуя)вяленой сливой и половинкой грецкого ореха. При подаче к столу выложите канапе на блюдо, при желании предложите бокал охлаждённого игристого или сухого вина! Приятного аппетита!!!
