Сезон клубники в самом разгаре. Как раз сейчас, как никогда, нужно приготовить вкусные булочки с клубникой. Если вы любите синнабоны, но хотите попробовать что-нибудь новое, давайте приготовьте их с добавлением клубники. Булочки получаются очень воздушные, ароматные и очень вкусные.
Ингредиенты для «Клубничные синнабоны»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600-650 г
- Молоко — 150 г
- Пюре ягодное (Клубничное пюре) — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Дрожжи — 7 г
- Масло сливочное — 120 г
Начинка
- Клубника — 400 г
- Сахар — по вкусу
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
Помадка
- Сыр творожный — 150 г
- Сливки — 150 г
- Сахарная пудра — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5363.2 ккал |
белки 110.5 г |
жиры 209.7 г |
углеводы 770.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Клубничные синнабоны»:
В молоко добавляем клубничное пюре. Перемешиваем венчиком.
Добавляем дрожжи и перемешиваем.
Добавляем сахар и еще раз перемешиваем.
Добавляем яйца. Перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто в чашке. Затем вымешиваем тесто на столе.
Перекладываем тесто в чашку, смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой пленкой и оставляем на подъем на 1 час.
Нарезаем клубнику кубиками.
Перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сахар и провариваем до растворения сахара.
Разводим кукурузный крахмал водой. Добавляем к клубнике и провариваем до загустения.
Даем начинке полностью остыть.
Тесто немного обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт.
Смазываем начинкой не доходя до края. Сворачиваем в рулет.
Край защипываем и переворачиваем швом в низ. Нарезаем булочки.
Посыпаем миндальными лепестками. Прикрываем и даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180⁰С 30-35 минут.
Готовим помадку. К творожному сыру добавляем сахарную пудру и сливки.
Хорошо взбиваем миксером.
Наши булочки испеклись.
Горячие булочки смазываем помадкой.
Приятного аппетита.