Рецепт

Конфеты «Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде»

Рецепт: Конфеты Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде

Безусловно, пища должна быть полезной. Обучаясь в институте, я зимой обязательно перекручивала грецкие орехи, сухофрукты, лимон в мясорубке, добавляла жидкий мед и хранила в баночке в холодильнике, употребляя каждый день по 2 ст. л. с чаем — источник энергии, поддержание иммунитета в зимнее время на высоком уровне. Со временем преобразовала рецепт в домашние конфеты, покрывая шоколадной глазурью.

Ингредиенты для «Конфеты «Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде»»:

Основа

Глазурь

Посыпка

  • Кунжут (белый и черный по 1 чайной ложке) — 2 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3826.7 ккал
белки
48.9 г
жиры
132.4 г
углеводы
637.3 г
Порции
ккал
382.7 ккал
белки
4.9 г
жиры
13.2 г
углеводы
63.7 г
100 г блюда
ккал
301.3 ккал
белки
3.9 г
жиры
10.4 г
углеводы
50.2 г

Рецепт «Конфеты «Грецкий орех с сухофруктами в шоколаде»»:

2750783_54062-300x0.jpg

Промыть любые сухофрукты без косточек и залить кипятком на 10 минут для придания мягкости.
Всего сухофруктов mix горсть.

2750784_37713-300x0.jpg

Тем временем, грецкие орехи измельчить крупно скалкой и поджарить быстро на сухой сковороде, высыпать в глубокую миску.
Размягчившиеся сухофрукты мелко порезать и высыпать к орехам.

2750785_92646-300x0.jpg

Всыпать ванилин.
Постепенно подливать жидкий мед, вымешивая ложкой, чтоб масса в итоге стала липкой.

2750786_82855-300x0.jpg

Выжать сок из лимона и еще раз перемешать смесь.

2750787_76032-300x0.jpg

Брать смесь на столовую ложку и формировать мокрыми пальцами конфету (в данном случае конус).

2750788_51683-300x0.jpg

Заранее плоское узкое блюдо застелить целлофановой пленкой.
Выкладывать с ложки заготовки, помогая пальцами, на блюдо.
Отправить в морозильную камеру на 1 час для застывания.

2750789_42553-300x0.jpg

Подготовить ингредиенты для глазури: 4 столовые ложки молока свежего (жирность не принципиальна), 100 гр белого шоколада, 50 гр темного горького шоколада, 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока по желанию для вкуса.
Использовать белый с добавлением темного или только темный шоколад — выбор кулинара, но количество твердого продукта первоначально — 150 гр.

2750790_46754-300x0.jpg

На водяной бане или в микроволновой печи растопить 100 гр белого шоколада, добавив 4 столовые ложки молока. Помнить, что смесь белого шоколада и молока при нагревании примет жидкую консистенцию, но, добавив 50 гр темного горького шоколада в итоге получится консистенция глазури. При варки будущую глазурь помешивать столовой ложкой.
Можно не добавлять молоко, растопив только шоколад на водяной бане.

2750791_49354-300x0.jpg

В итоге смесь приобретет густоту глазури.
Не забывать помешивать ложкой при варке.
В конце добавить лимонный свежевыжатый сок для вкуса по желанию в глазурь и размешать столовой ложкой.

2750792_80280-300x0.jpg

Достать из морозильной камеры блюдо с заготовками.
Удобно — вытянуть осторожно блюдо, оставив заготовки конфет на пленке на столе.
На блюдо надеть чистую целлофановую пленку.

2750793_60341-300x0.jpg

Быстро окунать вилкой или пальцами в горячую глазурь заготовки и устанавливать их на блюдо.
Сверху по желанию можно посыпать белым или черным кунжутом.
Отправить в морозильную камеру от 2 часов.

2750794_24834-300x0.jpg

При разрезе ножом не крошатся.
Чай с мятой и парочка таких конфеток — залог прекрасного умиротворенного настроения, бодрости и силы. Вкусно и полезно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

2750782_42935nothumb500.jpg
Застывает ли полностью такая глазурь? Храню конфеты в холодильнике, глазурь сохраняет мягкую консистенцию. Вкусная и нежная.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля