В общем-то пирог имени не имел… Назвала так в честь «хозяйки» рецепта, замечательной женщины, которую звали Алевтина, в чьих руках всё горело и плавилось, в хорошем смысле слова. Пирог очень ароматен, сочен и вкусен. Предлагаю попробовать, заходите в гости. Ах, да, чуть не забыла… Всем Алевтинам, Аллам и Алям посвящается!
Ингредиенты для «Коричный пирог «Аля»»:
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Соль (щепотка)
- Корица — 2 ч. л.
- Орех мускатный — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое) — 120 г
- Сахар (+ 2-3 столовые ложки) — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Молоко — 120 мл
- Груша (~ 400 грамм) — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2384.3 ккал |
белки 26.9 г |
жиры 103.7 г |
углеводы 343.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Коричный пирог «Аля»»:
Необходимые продукты.
Груши вымыть, удалить сердцевинку, очистить кожицу и натереть на крупной тёрке. Всыпать сахар (125г.), влить молоко и перемешать.
Муку и разрыхлитель просеять, перемешать с солью, корицей и мускатным орехом.
Добавить в мучную смесь мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками. Замесить крутое тесто, (без фанатизма).
Затем добавить грушево-молочную смесь, перемешать и выложить тесто в разъёмную форму d=22см (лучше 20, пирог будет выше), застеленную пергаментом и смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой до 180° духовке около 50 минут.
!!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!!
Чуть не забыла… Посыпать верх 2-3 столовыми ложками сахара.
Всё. Пирог получается сочным, с насыщенным вкусом корицы и грушевым послевкусием. Хорош с чаем и кофе.
Приятного аппетита и хорошего настроения! 