Новогодние праздники — это хоровод гостей и фейерверк угощений! Все идет в ход, смелые сочетания ждут своей очереди. Попробуйте наполнить корзиночки или нафаршировать некрупные помидоры вот таким простым и недорогим паштетом. Нежный вкус приятно удивит гостей.
Ингредиенты для «Корзиночки с паштетом из яиц с брынзой и икрой»:
-
(сваренные вкрутую)
—
4 шт
-
(или любой рассольный свежий сыр)
—
150 г
-
(у меня икра судака, можно взять минтаевую, икру мойвы или щучью)
—
120 г
-
(только листья)
—
1 горст.
-
(по вкусу)
-
(густые)
—
50 мл
-
—
1 щепот.
-
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Корзиночки с паштетом из яиц с брынзой и икрой»:
В чашу кухонного комбайна выложить очищенные крутые яйца, добавить листья петрушки и нарезанную кусочками брынзу. Если брынза слишком соленая или жесткая, предварительно вымочите ее. Мне попалась на редкость нежная свежая брынза.
В пульсовом режиме пробейте продукты в крошку. Для этого понадобится всего несколько секунд.
Добавьте в чашу икру и столовый хрен. Влейте лимонный сок — лучше для начала 1 ложечку. Слегка поперчите.
Добавьте густые сливки и пробейте до однородности. Попробуйте на вкус и при надобности слегка подсолите или добавьте немного лимонного сока. Возможно, еще чуть-чуть сливок.
Наполните паштетом корзиночки, тарталетки, волованы или помидоры. Возможно, вам захочется намазать паштет на поджаренные тосты.
Украсьте закуску свежей зеленью, лимонной цедрой и каперсами.
Подавайте сразу же. Отлично сочетается с легким белым вином.
