Рецепт

Закусочная запеканка с печенью и яйцом

Рецепт: Закусочная запеканка с печенью и яйцом

Если надоела просто жареная печень или печеночный паштет, то можно приготовить вкусную запеканку с печенью. Это блюдо можно назвать запеканкой, а можно пирогом. Печень запекается в омлете с добавлением вареного яйца, зелёного горошка и свежего укропа. Получается вкусно!

Ингредиенты для «Закусочная запеканка с печенью и яйцом»:

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2684.8 ккал
белки
185 г
жиры
189 г
углеводы
55.1 г
Порции
ккал
335.6 ккал
белки
23.1 г
жиры
23.6 г
углеводы
6.9 г
100 г блюда
ккал
189.1 ккал
белки
13 г
жиры
13.3 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Закусочная запеканка с печенью и яйцом»:

2797568_51173-300x0.jpg

Все продукты раскладываю на столе. Для приготовления запеканки я буду использовать классическое подсолнечное масло ТМ Олейна.
Печень промываю в воде, очищаю от пленок и жира. Если кусочки очень крупные, можно разрезать их пополам.

2797569_54572-300x0.jpg

Обжариваю печень на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Добавляю немного соли (с учётом того, что соль также будет добавляться в заливку).
Добиваться полной готовности печени на данном этапе не нужно. Обжариваю до того момента, когда перестанет выделяться кровь и снимаю с огня.

2797570_48364-300x0.jpg

Вареные яйца чищу и режу каждое яйцо на 4 части.
Укроп промываю в воде и измельчаю.

2797571_74656-300x0.jpg

В глубокую миску разбиваю 4 сырых яйца. Добавляю сметану, крахмал, черный молотый перец. Солю заливку по вкусу.

2797572_85650-300x0.jpg

Взбиваю заливку венчиком до получения однородной массы.

2797573_61922-300x0.jpg

Запекать я буду в силиконовой прямоугольной форме (21 на 11 см). Бока формы немного смазываю растительным маслом (на всякий случай).
На дно вливаю 5-6 ложек заливки. Выкладываю половину кусочков печени. Посыпаю половиной зелёного горошка.

2797574_37854-300x0.jpg

Дальше укладываю половину варёных яиц и посыпаю половиной укропа.
Заливаю сверху заливку, чтобы закрылась основная масса уже выложенных в форму продуктов.

2797575_99943-300x0.jpg

Затем повторяю все действия, заполняя форму до верха. Т. е. получается 2 слоя каждого продукта. Заливка должна почти полностью прикрывать все продукты.

2797576_96014-300x0.jpg

Запеканку ставлю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. У готовой запеканка середина должна быть плотной.
Подавать запеканку можно как в горячем, так и холодном виде. На мой взгляд в горячем вкуснее.
Но чтобы красиво нарезать запеканку кусочками ей нужно дать постоять минут 30 после духовки.
Приятного аппетита!

2797579_25329nothumb500.jpg

2797580_52331nothumb500.jpg

2797581_89354nothumb500.jpg

2797582_64560nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля