Такие вкусные корзиночки приготовить совсем не сложно. Их можно подать в качестве десерта на праздничный стол, особенно они понравятся детям, ведь корзиночки такие яркие и в них сочетаются несколько вкусов-песочное тесто, шоколад, зефир и желе.
Ингредиенты для «Корзиночки с зефиром и желе»:
Корзиночки
- Сахар — 150 г
- Маргарин — 120 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Шоколад темный — 50 г
Зефир
- Сахар — 220 г
- Вода (70-для желатина,50-в сироп) — 120 мл
- Желатин — 10 г
- Шоколад темный — 90 г
Желе
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4206.8 ккал |
белки 60.2 г |
жиры 131.6 г |
углеводы 667.8 г |
| Порции | |||
| ккал 1051.7 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 167 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 51.4 г |
Рецепт «Корзиночки с зефиром и желе»:
Приготовим тесто для корзиночек. Для этого маргарин и сахар хорошо взбить миксером, добавить яйцо, ванилин, всыпать муку и замесить тесто.
Получилось вот такое эластичное тесто.
Берем половину теста и раскатываем в пласт толщиной 3 мм, вырезаем кружок равный или чуть меньший дна формы.
Расскатываем оставшееся тесто толщиной 3 мм и вырезаем полоски шириной равной высоте формы. Хорошо прижать пальцами боковую часть к донышку, чтобы корзиночка была цельная.
Выпекать в духовке при температуре 200 гр примерно 30 минут. Перед тем как выпекать лучше положить в корзинку пергамент и насыпать мелкую фасоль или горох, чтобы тесто не деформировалось, через 10 минут все убрать и допекать.
Растопить шоколад и смазывать тонкой кисточкой внутри корзинки.
Поставить корзинки в холодильник для застывания шоколада.
Чтобы наш десерт выглядел красиво и нарядно оформим его, для этого смажем растопленным шоколадом по внешней стороне верхнюю часть корзинки и обмакнем в цветную посыпку или кокосовую стружку, орешки и др.
Поставим застывать в холодильник.
Теперь приготовим зефир. Шоколад растопить на водяной бане, быстрорастворимый желатин залить водой, оставить на 10 минут и распустить на водяной бане.
Сахар с водой нагреть постоянно размешивая, довести до кипения, отставить кастрюлю и ввести растворенный желатин.
Теперь взбиваем массу миксером примерно 5 минут до тех пор, когда масса побелеет и станет густой. Затем добавить растопленный шоколад, перемешать.
Вылить массу в корзинки, это надо делать быстро, масса быстро застывает, поставить в холодильник.
Приготовим желе. Желатин залить водой. Вишневый сок довести до кипения, отставить и добавить желатин, хорошо расмешать.
Оставить остывать до комнатной температуры.
Разлить желе в корзинки сверху на зефир, поставить застывать в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!
