Размещение рецепта борща сродни изобретению велосипеда, но я все же рискну. Борщ по рецепту шефа Константина Ивлева готовится просто, быстро, а вкус у него просто замечательный! Борщ густой, ароматный, чудесного яркого цвета, вкус насыщенный, кисло-сладкий. Попробуйте, нам очень понравился Костин борщ.
Ингредиенты для «Костин борщ»:
-
—
3 шт
-
—
3 шт
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
—
300 г
-
—
1 шт
-
—
5 зуб.
-
—
1 шт
-
(по вкусу)
-
—
200 мл
-
—
2 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
75 г
-
—
3 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Костин борщ»:
В кастрюлю вливаем воду (1,5-2 л), доводим до кипения, добавляем 1 ч. л. соли, всыпаем капусту и картофель и варим на малом огне.
Натертую свеклу немного обжариваем на растительном масле, добавляем соломку перцев, томатную мякоть, выжимаем сок из лимона, всыпаем соль и сахар, вливаем полстакана воды и тушим минут 20.
Перекладываем свекольную пассеровку в кастрюлю, вливаем свекольный сок, добавляем измельченный чеснок и доводим до кипения.
Снимаем кастрюлю с огня, пробуем на соль-сахар-кислоту, добавляем сливочное масло, накрываем крышкой и настаиваем минут 20.