Паста со шпинатом — один из традиционных видов итальянской пасты. В подавляющем большинстве случаев зелёный цвет пасте придают именно с помощью шпината. Шпинат используют замороженный или свежий — и в том, и в другом случае получается не только красиво, но и полезно. Кстати, в Италии детей, которые никак не желают есть овощи, кормят такой вот цветной пастой. Пользы в ней немало.
Ингредиенты для «Паста из шпината с лососем»:
Паста
- Макаронные изделия / Макароны — 130 г
Основа
- Спаржа (Зелёная и белая 50/50) — 100 г
- Лук-шалот — 40 г
- Лосось — 200 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Пармезан — 40 г
- Сливки — 200 мл
- Вино белое полусладкое — 60 мл
- Масло оливковое — 10 мл
- Тимьян — 5 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1516.3 ккал |
белки 70 г |
жиры 102 г |
углеводы 65.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.5 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Паста из шпината с лососем»:
Варим пасту 5 минут в подсоленной воде
Обжариваем лосось на оливковом масле, солим, перчим, убираем на тарелку
Обжариваем лук шалот, 2 вида спаржи до полуготовности
Добавляем чеснок, немного обжариваем, заливаем вино, выпариваем алкоголь
Лосось кладём обратно в сковороду, добавляем пасту
Заливаем сливками, добавляем пармезан, тушим до слегка густой консистенции
Приятного Аппетита