Рецепт

Котлеты из грудки индейки нестандартные

Рецепт: Котлеты из грудки индейки нестандартные

На ваше рассмотрение представляю рецепт универсальных котлет. Благодаря добавлению кукурузной крупы к ним можно не делать гарнир, вполне сытные и не слишком тяжелые для желудка. Удобно брать как перекус на работу- остывшие они не теряют вкусовых качеств. Вкупе со свежими овощами улетают на «ура!». Моя дочь их оценила, хотя угодить детским вкусам непросто.

Ингредиенты для «Котлеты из грудки индейки нестандартные»:

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1188.3 ккал
белки
6.6 г
жиры
60.9 г
углеводы
48.8 г
Порции
ккал
237.7 ккал
белки
1.3 г
жиры
12.2 г
углеводы
9.8 г
100 г блюда
ккал
144.9 ккал
белки
0.8 г
жиры
7.4 г
углеводы
6 г

Рецепт «Котлеты из грудки индейки нестандартные»:

2701542_48557-300x0.jpg

Подготовить ингредиенты. Вымыть лук и перец, очистить зубчик чеснока.

2701573_10349-300x0.jpg

Кукурузную крупу поставить вариться в подсоленной воде на 40 минут при слабом кипении. Лук и перец нарезать произвольно. В прогретую на среднем огне сковороду налить 1 ст. ложку масла, бросить зубчик чеснока, раздавленный ножом, дать ему слегка зарумяниться в масле и выбросить. В подготовленное масло засыпать лук с перцем и протомить до мягкости.

2701574_31451-300x0.jpg

Пока доваривается крупа и пассеруются овощи нарезать грудку индейки на небольшие кусочки и отставить в холодильник. Собрать мясорубку. Выбирать следует самую мелкую решетку, если есть только крупная-фарш придётся пропускать два раза. Для наглядности прилагаю комплект решёток.

2701645_90476-300x0.jpg

Остудить овощную зажарку и крупу. Выложить в отдельную посуду. К этой смеси добавить индюшачье мясо и немного размешать.

2701646_20380-300x0.jpg

Из получившейся смеси сделать фарш, приправить солью, смесью молотого перца и трав. Немного отбить его, побросав в миску раз 10. Это нехитрое действо сделает фарш более воздушным и облегчит процесс формовки котлет.

2701647_83038-300x0.jpg

Смоченными в воде руками формируем мелкие котлетки (не пугайтесь влажноватой консистенции фарша, ничего не развалится). Если будете лепить в перчатках-можно руки не смачивать, очень удобно. У меня получиласть 21 котлета.

2701648_32390-300x0.jpg

В сковороду налить 2 столовые ложки масла и выложить котлеты. Жарить на одной стороне три минуты, перевернуть. Процесс повторить два раза до получения лёгкой золотистой корочки.

2701651_94966-300x0.jpg

Зажаренные котлеты сложить в кастрюлю или сотейник, накрыть крышкой и томить на минимальном огне минут 5.

2701655_56768-300x0.jpg

Можно подавать с лёгким овощным салатом. Прилагаю фото разреза.


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля