Рецептов с говяжьей печенью на сайте довольно много. Но именно такого нет. Особенность этого варианта -отсутствие яиц, муки и стандартной манки. Из нехитрого набора продуктов получается вкуснятина. Можно подать в горячем виде на ужин и остывшими на бутерброд. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Котлеты из печени «с зажаркой»»:
- Печень говяжья (Беру замороженную. Перед приготовлением даю оттаять часа три.) — 500 г
- Мука кукурузная (Кукурузная манка) — 1/2 стак.
- Крахмал кукурузный (Без горки) — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло кокосовое — 4 ст. л.
- Смесь специй (В этом рецепте использовала сванскую соль.) — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2249.5 ккал |
белки 114.8 г |
жиры 88.6 г |
углеводы 248.3 г |
Порции | |||
ккал 449.9 ккал |
белки 23 г |
жиры 17.7 г |
углеводы 49.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 222.7 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 24.6 г |
Рецепт «Котлеты из печени «с зажаркой»»:
Подготовить ингредиенты. Лук и морковь помыть, почистить. Печень извлечь из упаковки, отложить в отдельной посуде.
Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать тонкими кружками. Сковороду поставить греться на среднем огне, добавив 1 ст. ложку кокосового масла. На прогретой сковороде припустить овощи до мягкости, периодически помешивая.
Пока овощи доходят до кондиции займёмся печенью: снять пленку, нарезать некрупными брусочками, удаляя протоки. Овощи стали мягкими, снимаем их со сковороды и даём остыть, соединяем с печенью.
Прокручиваем смесь печени и овощей в мясорубке с мелкой решёткой, добавляем соль, специи, крахмал и кукурузную манку, перемешиваем и даём настояться минут 10.