видео рецепт с фото пошаговый
Рецепт этих бюджетных котлет из пшенной каши с томатной пастой уже давно прижился в моей семье. Котлеты получаются очень ароматными, с хрустящей корочкой. Пшенные котлеты могут выступать полноценным обедом или ужином для всей семьи. Также этот рецепт великолепно впишется в меню соблюдающих пост или вегетарианцев.
Ингредиенты
(на 7 порций)
Крупа пшенная – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. ложки (60 г)
Карри молотый – 1 ч. ложка
Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 80 мл
Чеснок – 3-4 зубчика
Сухари панировочные – 0,5 стакана (объёмом 200 мл)
Соль – по вкусу
Вода – 600 мл
Способ приготовления
Котлеты из пшенной каши с томатной пастой
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Лук и чеснок очищаем.
Пшено хорошо промываем, несколько раз меняя воду, и заливаем кипятком на 5 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем снова промываем пшено, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания солим и варим пшено до готовности (20 минут).
Измельчаем лук и чеснок.
В сковороде разогреваем 30 мл растительного масла. Обжариваем лук и чеснок до готовности. Всыпаем карри и паприку и обжариваем ещё 1-2 минуты.
В готовую пшенную кашу добавляем обжаренный лук со специями и томатную пасту. Перемешиваем. Даём каше остыть, чтобы можно было руками лепить котлеты.
Влажными руками формируем котлеты и панируем в сухарях.
Обжариваем котлеты на оставшемся растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Котлеты готовы, всё очень просто! 🙂