Котлеты в тесте

рецепт с фото пошаговый

Котлеты в тесте — это вкуснейшая ароматная выпечка родом со школьных или студенческих столовок, она так и манит своим аппетитным видом. Обязательно приготовьте это блюдо дома, близкие будут очень довольны. А еще котлеты в тесте удобно взять с собой в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты

(на 7 порций)

Для котлет:

Фарш свино-говяжий – 500 г

Хлеб белый – 100 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 2 ст. ложки

Для теста:

Мука пшеничная – 330 г

Молоко – 200 мл

Соль – ½ ч. ложки

Сахар – 2 ст. ложки

Дрожжи сухие – 1 ч. ложка

Масло растительное – 3 ст. ложки

Для смазывания:

Желток – 1 шт.

Вода – 1 ч. ложка

Способ приготовления

Котлеты в тесте

Подготавливаем продукты для приготовления котлет в тесте. В процессе готовки нам понадобится пергаментная бумага.

Молоко подогреваем до теплого состояния.

Муку просеиваем.

В молоко кладем дрожжи, соль, сахар. Перемешиваем.

Всыпаем 2/3 всей муки и перемешиваем.

Всыпаем оставшуюся муку и замешиваем тесто.

Аурикулярия уховидная, или иудино ухо грибы по корейски

Хочу предложить Вам интересный рецепт по приготовлению гриба "Иудино ухо", этот гриб растет на деревьях, в одну пору с зимними опятами. Для жарки они не подходят, выделяют очень много неприятной …

2 апреля 2020, 18:03

Вливаем 3 ст. л. растительного масла.

Месим тесто до полного впитывания растительного масла.

Кладем тесто в миску и накрываем полотенцем. Оставляем на 2 часа.

Очищаем лук и чеснок.

Мелко нарезаем лук и пропускаем чеснок через пресс.

Хлеб замачиваем в воде.

В фарш кладем лук, чеснок. Отжимаем хлеб рукой и также кладем его в фарш. Солим и перчим.

Перемешиваем и хорошо отбиваем фарш, поднимая его рукой и с силой кидая обратно в миску.

Из фарша формируем овальные котлеты.

В сковороде на растительном масле обжариваем котлеты по 8-10 минут с каждой стороны. У меня получилось 7 котлет. Затем котлеты выкладываем на бумажное полотенце и даем полностью остыть.