totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Крабовый салат с шампиньонами, стручковой фасолью и яйцом позволит разнообразить праздничное или повседневное меню. Если традиционные вариации крабовых салатов уже слегка приелись, этот рецепт позволит посмотреть новым взглядом на привычное блюдо.

Ингредиенты

Крабовые палочки — 70 г

Шампиньоны — 100 г

Фасоль стручковая свежая или замороженная — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Сметана — 100 г

Укроп свежий — 2 веточки

Масло растительное — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Способ приготовления

Крабовый салат с шампиньонами, стручковой фасолью и яйцом

Подготовьте продукты.
Если крабовые палочки заморожены, заранее их разморозьте. Очистите крабовые палочки от упаковочного материала.

Крабовые палочки нарежьте кружочками среднего размера.

Яйца сварите вкрутую: залейте холодной водой и варите 7-8 минут в кипящей воде. Сваренные яйца остудите в холодной воде и почистите. Нарежьте яйца кубиками.

Грибы нарежьте пластинками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте грибы на среднем огне пару минут, периодически помешивая. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

Добавьте в сковородку лук.

Обжарьте лук с грибами еще пару минут.

Зеленую стручковую фасоль вымойте, отрежьте хвостики. Нарежьте фасоль кусочками длиной примерно 4-5 см.

Бланшируйте фасоль в кипящей воде 4-5 минут, до мягкости.

Слейте воду, откинув фасоль на сито.

В сковороду к грибам с луком добавьте фасоль.

Чеснок очистите и выдавите через пресс в сковороду с грибами и фасолью. Перемешайте. Остудите.

Смешайте в глубокой емкости крабовые палочки, яйца и остывшую фасоль с грибами.

Заправьте сметаной крабовый салат с шампиньонами, стручковой фасолью и яйцами. Попробуйте на соль и при необходимости досолите и приправьте черным перцем.

Укроп промойте и мелко нарежьте.
Готовый салат из крабовых палочек с грибами, стручковой фасолью и яйцами выложите в салатник для подачи и посыпьте рубленым укропом.

Приятного аппетита!