Очень быстрый, очень вкусный, очень осенний… Это обязательно нужно приготовить. А в качестве бонуса — нереально ароматная смесь специй для осенних пирогов.
Ингредиенты для «Крамбл с тыквой и орехами»:
Для начинки
-
—
500 г
-
(гвоздика, имбирь, кардамон, молотая цедра апельсина)
—
0.5 ч. л.
-
—
3 ст. л.
-
—
1 ст. л.
Для посыпки
-
—
100 г
-
(можно любую другую)
—
100 г
-
-
—
4 ст. л.
-
—
100 г
-
(молотые)
—
3 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Рецепт «Крамбл с тыквой и орехами»:
Если у вас есть смесь специй для пряников, то можете использовать ее в этом рецепте. Я же настоятельно рекомендую вам приготовить собственную смесь для выпечки. А делается она очень просто, особенно если вы насушили апельсиновых и мандариновых корочек. Берем 30-50 г корочек (у меня минолта и апельсин), 13 ч. л. сухого имбиря, 3 коричные палочки,10 гвоздичек, 12 ч. л. зернышек кардамона, 14 ч. л. мускатного ореха, 5 горошин душистого перца. Количество всего примерное. Перемалываем в кофемолке, можно не очень мелко. Получите нереально ароматное нечто! Готовую смесь пересыпаем в герметичную баночку и используем по мере надобности. Расходуется очень экономно, потому что удивительно душиста.
Теперь займемся тыквой. Поскольку она у нас достаточно плотная, начинку нужно подготовить. Тыкву режем средним кубиком. Смешиваем с сахаром, специями и растительным маслом. Специй много не нужно, их и так будет оооочень слышно. Выкладываем в форму и запекаем в горячей духовке при 180 градусах в течение 10 минут. Тыква должна стать мягкой и «вспотеть».
Готовим посыпку для крамбла. Муку, хлопья, сахар, корицу и орехи смешиваем пальцами с размягченным сливочным маслом до масляной крошки. Количество ингредиентов тоже условно. Вы всегда можете добавить больше сахара, орехов или овсянки.
Выкладываем крошку на подпеченую тыкву таким слоем, чтобы тыква была полностью закрыта и не выглядывала.
Запекаем крамбл в горячей духовке при 180 градусах до зарумянивания. Это примерно 15 минут.
И, повторюсь, настоятельно рекомендую приготовить ароматную смесь специй, вы не пожалеете. Даже если не собираетесь печь этот крамбл. В любом пироге с яблоками она будет просто волшебна.
Приятного аппетита вам и вашей семье! Вкусной вам Осени!