Рыба — одно из украшений новогоднего стола, а вкусная засоленная рыба, это еще и хорошая закуска, которой будут рады ваши гости.
Ингредиенты для «Красная рыба засоленная с укропом и коньяком»:
Рецепт «Красная рыба засоленная с укропом и коньяком»:
Смешиваем соль и сахар в соотношении 2 к 1 (2 части соли и 1 часть сахара)
Нашинковать укроп, добавить его к смеси соли с сахаром, растереть, чтоб укроп начал пахнуть.
Вливаем в смесь коньяк. У вас должна получиться кашеобразная смесь (как мокрый песок).
Кладем нашу «кашу» под рыбу и на рыбу.
Я заворачивала обмазанную рыбу в пергамент. Затем убираем в холод.
Солим рыбу 12 часов (чтоб получить более соленую рыбу, увеличиваем время). Затем с рыбы счищаем смесь, нарезаем ломтиками и выкладываем на тарелку.
Всем приятного аппетита!
