Предлагаю попробовать полезный летний салатик с листьями краснолистового салата Лолло Росса, который еще называют «коралловым салатом».
Ингредиенты для «Краснолистовой салат с помидорами и кукурузой»:
- Помидор (средний) — 2 шт
- Кукуруза — 150 г
- Авокадо — 2 шт
- Оливки черные — 6 шт
- Лук красный — 25 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Уксус (яблочный) — по вкусу
- Масло льняное — 1 ст. л.
- Миндаль (необязательно) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1595.5 ккал |
белки 26.8 г |
жиры 109.4 г |
углеводы 136.8 г |
| Порции | |||
| ккал 797.8 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 54.7 г |
углеводы 68.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Краснолистовой салат с помидорами и кукурузой»:
Моем помидоры, салатные листья и авокадо.
Несколько средних размеров листьев оставляем для финального украшения салата, а остальные рвем на небольшие части. Крошим мелко лук, а чеснок можно натереть на терке или пропустить через чесночницу. Режем средними кубиками авокадо, который предварительно очищаем от шкурки и косточки. Чистим от косточки (если она имеется) консервированные оливки и мелко их крошим. Один помидор оставляем для украшения, а второй режем небольшими кусочками в салат. Добавляем консервированную кукурузу и льняное масло, которое можно заменить любым другим растительным маслом холодного отжима. Наливаем яблочный уксус по вкусу и солим салат при необходимости. Перемешиваем готовое блюдо.
Несколько листьев укладываем на тарелку и сверху добавляем салат, который украшаем дольками помидора. По желанию можно посыпать кусочками миндаля.
Приятного аппетита!