Крем-пудинг с бананами

Нежнейший, тающий во рту крем. Подойдёт для прослойки тортиков и как самостоятельный десерт. Рецепт от Саши Д., исключила сливочное масло-и так вкусно, можно лакомиться без конца! Летом вместо мороженого будет отлично с сезонными ягодами. Порции у меня большие, можно разбить на 5-6 поменьше.

Ингредиенты для «Крем-пудинг с бананами»:

Молоко — 650 мл
Сахарная пудра (+1 ст.л. в сливки от HAAS) — 100 г
Желток яичный — 4 шт
Соль — 1 щепот.
Ванильный сахар — 0.5 ч. л.
Крахмал картофельный — 50 г
Масло сливочное (не добавляла) — 30 г
Сливки (33%) — 150 мл
Банан — 4 шт
Печенье (любое рассыпчатое) — 4 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2562.3 ккал	белки 59.1 г	жиры 124.1 г	углеводы 411.6 г
Порции
ккал 640.6 ккал	белки 14.8 г	жиры 31 г	углеводы 102.9 г
100 г блюда
ккал 133.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.5 г	углеводы 21.4 г

Рецепт «Крем-пудинг с бананами»:

Отделить желтки от белков (белки не понадобятся) и засыпать пудрой от HAAS.

Нагреть молоко, вливать тонкой струйкой в желтки, постоянно помешивая.

Поставить на огонь, всыпать крахмал, ваниль и соль, не переставая мешать.

Мешаем до тех пор, пока пудинг не схватится. Удобно это делать таким усечённым венчиком, который достаёт во все уголки дна. Остудить крем, накрыть плёнкой и убрать в холодильник. Перед холодильником добавить масло, если хотите, я его исключила.