Лёгкий в приготовлении, но от этого не менее вкусный супчик получается. Я готовила из красной фасоли, поэтому у готового блюда такой цвет)
Ингредиенты для «Кремовый фасолевый суп»:
- Фасоль — 200 г
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь (не очень крупная) — 1 шт
- Петрушка (стебли, можно взять сельдерей, если любите) — 1 веточ.
- Чеснок (крупный) — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 900.9 ккал |
белки 47.9 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 125.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 250.3 ккал |
белки 13.3 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 34.9 г |
Рецепт «Кремовый фасолевый суп»:
Первым делом нужно замочить фасоль на ночь. Утром воду слить, фасоль промыть. Морковь, лук и чеснок почистить.
В толстостенной кастрюле разогреть масло, добавить разрезанный пополам зубчик чеснока, немного прогреть. Всыпать нарезанные лук и морковь. Жарить минут 7-10, помешивая.
Затем добавить фасоль и залить всё горячей водой, так, чтобы её было в два раза больше. Накрыть крышкой и варить 1-1,5. Посолить за 20 минут до готовности, добавить чёрный перец и можно любые другие специи на свой вкус. Потом часть фасоли отложить, воду слить в чашку (но не до конца), убрать чеснок и пюрировать суп. Разбавить, если нужно, бульоном. Вернуть на огонь, всыпать отложенную фасоль и дать закипеть.
Буон аппетито!!!