рецепт с фото пошаговый
Этот рецепт кукурузных котлет точно пригодится тем, у кого в семье напрочь отказываются есть кукурузную кашу. Такие солнечные котлеты способны наполнить теплом даже самые хмурые деньки. Отличный ужин или даже гарнир!
Ингредиенты
(на 7 порций)
Крупа кукурузная — 0,5 стакана (75 г)
Мука пшеничная высшего сорта — 0,5 стакана (70 г)
Яйцо мелкое — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки
Масло подсолнечное — 3 ст. ложки
Вода — 1 стакан (200 мл)
Сметана (или соус чесночный) — 50 мл
Зелень для украшения — по желанию
Способ приготовления
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления котлет можно использовать кашу, которая осталась от предыдущей трапезы. Из хорошо остывшей каши удобнее формировать котлеты, так как она лучше держит форму.
Кукурузную крупу промыть, залить в кастрюле холодной водой и добавить соль. Кукурузную кашу отправить на огонь и варить 30 минут.
Готовой каше дать полностью остыть.
К остывшей каше добавить яйцо и чёрный молотый перец.
Перемешать.
В кашу всыпать муку — 2/3 от общего количества.
Перемешать и собрать полученную массу в комок.
Столовой ложкой набирать кукурузную массу и руками, смоченными водой, скатывать шарики. У меня получилось 14 шариков.
Оставшуюся муку высыпать на плоскую сухую тарелку. Обвалять полученные заготовки в муке.
Приплюснуть заготовки с обеих сторон, выложить на доску и придать им ровную и одинаковую форму (можно с помощью ножа).
В сковороде разогреть 1,5 ст. ложки растительного масла и выложить кукурузные котлеты.
Жарить котлеты на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, до желаемой степени зарумянивания. Котлеты впитывают немало масла, но добавлять более 2 ст. ложек для жарки одной партии котлет не рекомендую. Лучше выбрать сковороду с антипригарным покрытием.
Готовые кукурузные котлеты выложить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла.
Подавать котлеты из кукурузной каши со сметаной или чесночным соусом.
Приятного аппетита!