Простой рецепт вкусной курицы с соусом.
Ингредиенты для «Курица по-французски»:
- Грудка куриная — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Петрушка — по вкусу
- Пармезан — 50 г
- Вино белое сухое — 1 стак.
- Бульон — 1 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — по вкусу
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2412.8 ккал |
белки 217.7 г |
жиры 92.9 г |
углеводы 136.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1206.4 ккал |
белки 108.9 г |
жиры 46.5 г |
углеводы 68.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.9 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Курица по-французски»:
Набор продуктов простой и нехитрый.
Если грудки небольшие, то хватит двух яиц. Для больших — лучше взять три.
Разбить яйца в большое, плоское блюдо (куда поместится грудка). Приправить солью, перцем, перемешать.
Мелко нарезать петрушку. Добавить половину к яйцам. Туда же натереть пармезан.
Разрезать вдоль (не до конца) куриную грудку, раскрыть её, как бабочку. Слегка отбить.
Растопить 2 ст. л. сливочного масла, добавить оливковое.
Муку высыпать в тарелку, обвалять в ней курицу с двух сторон.
Затем извалять в яичной смеси.
Положить в сковороду и готовить примерно по 4 минуты или до готовности.
С каждой стороны.
После того, как курица будет готова, добавить в ту же сковороду белое вино (осторожно, алкоголь может воспламениться), куриный бульон, чеснок, выжать пол лимона. Оставить на две минуты на сильном огне.
Затем, добавить оставшуюся петрушку и 2 ст. л. сливочного масла. Перемешивать, пока масло не растает.
Вернуть курицу в соус и разогреть в течении 30 секунд.
Подавать полив этим соусом.
Приятного аппетита.