Курица с айвой (в сидре)

рецепт с фото пошаговый

Очень вкусное мясное блюдо — курица, тушенная в сидре. Курица очень хорошо сочетается с ароматной айвой, которая имеет специфический вкус и эфирные масла.

Ингредиенты

(на 10 порций)

Курица – 1 шт. (2 кг)

Айва – 2 шт.

Мед – 1 ст. л.

Сидр яблочный – 350 мл

Лук репчатый – 2 шт.

Розмарин – 1 веточка

Тимьян – 1 веточка

Лавровый лист – 1 лист

Корица молотая – ½ ч. л.

Орех мускатный молотый – ½ ч. л.

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – 1 ст. л.

Масло оливковое – 1 ст. л.

Масло сливочное – 20 г

Способ приготовления

Курица с айвой (в сидре)

Подготавливаем все необходимые продукты для курицы с айвой (в сидре).

Как приготовить курицу с айвой (в сидре):

Айву моем, просушиваем с помощью бумажного полотенца. Очищаем айву от сердцевины и нарезаем плоды на небольшие дольки.

В сковороду наливаем оливковое и растительное масло. Добавляем сливочное масло.

В сковороду кладем дольки айвы. Обжариваем айву 3-4 минуты. Готовую айву перекладываем в другую емкость.

Курицу моем, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Отрезаем ножки с бедрами и крылья.

Затем разрезаем курицу пополам. Вырезаем филе (можно оставить филе на кости).

Филе и спинку нарезаем средними кусочками.
Кусочки курицы тщательно моем.

Курицу солим и перчим по вкусу.

Обмазываем все кусочки курицы медом.

Кладем половину мяса в сковороду, где жарилась айва, и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Также обжариваем вторую часть мяса.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Обжаренное мясо убираем со сковороды и кладем лук. Обжариваем лук 2-3 минуты.

Все куски курицы кладем в большую сковороду.

В сковороду к мясу кладем обжаренный лук.

В сковороду к мясу и луку кладем обжаренную айву. Добавляем мускатный орех и корицу. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем. Кладем в сковороду тимьян, лавровый лист и розмарин.

Выливаем в сковороду с курицей и айвой сидр. Закрываем крышкой и тушим курицу в сидре на среднем огне 40-50 минут.
(Также можем готовить курицу в духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов. Если готовим курицу с айвой в духовке, то за 10 минут до конца указанного времени открываем крышку, чтобы мясо и айва подрумянились.)

Курица с айвой (в сидре) готова.