Неплохой вариант маринада для курицы, причем именно для филе, с прочими частями получается хуже, на мой взгляд. Летом рекомендую приготовить такую птичку на углях и подать с армянским лавашем и свежими или приготовленными на гриле овощами – будет отлично!
Ингредиенты для «Курица в пряном маринаде»:
- Филе куриное — 4 шт
- Уцхо-сунели — 1 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Наршараб — 2 ст. л.
- Масло растительное (Олейна™) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1297.9 ккал |
белки 231.2 г |
жиры 22.1 г |
углеводы 27 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.4 ккал |
белки 21.8 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Курица в пряном маринаде»:
Куриное филе разрезать вдоль на две части, при необходимости отбить в толстых местах.
В небольшую миску выложить соль, уцхо-сунели, хмели-сунели и черный перец.
Добавить к ним растительное масло Олейна™.
Влить Наршараб.
Хорошо перемешать до однородности.
Каждое филе обмакнуть к маринад.
Сложить филе в миску или контейнер, накрыть пищевой пленкой и оставить на час при комнатной температуре.
Можно мариновать дольше, но тогда нужно убрать филе в холодильник.
Затем обжарить филе с обеих сторон на сковороде-гриль до готовности.
Готовое филе накрыть фольгой, дать немного «отдохнуть».
Приятного аппетита!
