Рецепт

Куриная грудка по древнему рецепту

Рецепт: Куриная грудка по древнему рецепту

Так запекали целую курицу. А если запекали одну грудку, то когда курицу разделывали, грудку срезали с косточкой. Кожу не снимали. Запекали вместе с ней. Были времена и я их застала, что майонеза было на перифирии не купить, кетчупа не было и подавно, даже не знали, что это такое, а был соус Краснодарский, который можно было купить в магазинах и его делали по ГОСТу на местном консервном заводе и была сметана. Горчица конечно продавалась и её сами иногда делали! Получалось отличное блюдо, которое обычно подавали по праздникам. Предлагаю вам попробовать.

Ингредиенты для «Куриная грудка по древнему рецепту»:

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
783.8 ккал
белки
76.5 г
жиры
42.7 г
углеводы
24.9 г
100 г блюда
ккал
160 ккал
белки
15.6 г
жиры
8.7 г
углеводы
5.1 г

Рецепт «Куриная грудка по древнему рецепту»:

2913475_62930-300x0.jpg

Отрезаем грудку от целой курицы, захватывая косточку. На косточке грудка будет вкусней и сочней. Кожу не снимаем. Натираем солью и перчим. Грудку на косточке можно купить сейчас и в магазинах отдельно.

2913476_54098-300x0.jpg

Берём любую подходящую форму для запекания. Наливаем масло подсолнечное и кисточкой распределяем его по всей форме, обмазывая и боковые поверхности.

2913481_58994-300x0.jpg

Выкладываем в неё грудку. Делаем прорези остриём ножа по глубине, чтобы можно туда вложить кусочек чеснока. Прорези делаем по всей поверхности грудки хаотично. В стакане соединяем сметану, соус томатный и горчицу.

2913482_70492-300x0.jpg

Тщательно обмазываем смесью всю поверхность грудки. В пустое пространство укладываем морковь, порезанную произвольно, и оставшийся чеснок. Поверх выкладываем остатки смеси, которой обмазывали грудку.

2913483_17087-300x0.jpg

Накрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут при т-180 С. Чтобы верх хорошо зарумянился, фольгу снимаем минут за 15 до готовности.

2913467_78672-300x0.jpg

Готова. Подаём.

2913468_13936-300x0.jpg

Нарезаем на куски. На гарнир я сварю рис. Грудка получилась сочная. Она в процессе запекания под фольгой дала сок. Когда снимите фольгу, долго открытой в духовке её не держите, а-то пересушите. Этим соком хорошо полить гарнир.

Ноябрь — лучшее время для того, чтобы начать готовить еду в духовке. И дома теплее от духовки и витают такие ароматы, что хочется обязательно чего-то вкусного приготовленного в ней. Я вам сегодня предлагаю приготовить замечательную грудку, можно даже целую курицу. Ничего лишнего, всё гармонично и очень душевно!
2913470_78059nothumb500.jpg

2913471_96796nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля