Куриная колбаса с прованскими травами

• Филе куриное (филе грудки) — 500 г
• Бедро куриное (без костей и кожи) — 500 г
• Порошок чесночный — 1 ч. л.
• Специи (прованские травы) — 3 ч. л.
• Соль (2 ч.л.) — по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1559.2 ккал	белки 225.9 г	жиры 61.8 г	углеводы 15.5 г
Порции
ккал 155.9 ккал	белки 22.6 г	жиры 6.2 г	углеводы 1.6 г
100 г блюда
ккал 152.9 ккал	белки 22.1 г	жиры 6.1 г	углеводы 1.5 г

1. Обрезать у бедер лишний жир, кожу и хрящи. Через крупную мясорубку прокрутить все мясо в фарш, добавить соль, чеснок и прованские травы.
2. Вымешивать фарш, пока мясо не приобретет клейкую консистенцию.
3. Раскатать рукав для запекания, разрезать его вдоль с двух сторон, получится 2 куска пленки. Разделить фарш на 2 части, из каждой части слепить колбасу и плотно завернуть в пленку, завязать с двух сторон шпагатом и перевязать по всей длине.
4. Получилось 2 батона колбасы диаметром по 5-6 см, отправить их в разогретую духовку и запекать 2 часа при температуре 120 градусов.
5. Достать из духовки и остудить в холодной воде, затем убрать в холодильник на 2 часа. Очень вкусная и натуральная колбаса готова!