Сочная, вкусная, пикантная печень в окружении сочных овощей! С макаронами или картофельным пюре чудесный и обед и ужин! Чеснок и специи добавят остроту ощущений и Ваши домашние попросят добавки!
Ингредиенты для «Куриная печень «В Царстве овощей»»:
- Печень куриная — 600 г
- Перец болгарский — 3 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное (можно растительное, но со сливочным вкуснее) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Специи (ваши любимые у меня перец черный и красный, молотый кориандр, сухая петрушка, зира) — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1515.3 ккал |
белки 128 г |
жиры 61.5 г |
углеводы 117.3 г |
| Порции | |||
| ккал 378.8 ккал |
белки 32 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.2 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Куриная печень «В Царстве овощей»»:
Печень промыть, разрезать на 2-3 части, положить в растопленное в сотейнике масло и посыпать мукой
Быстро чуть-чуть обжарить, только чтобы она поменяла цвет с красного на серый, схватилась, запечаталась со всех сторон.
Добавить тонко порезанный лук
Добавить крупно порезанный перец, влить около 0.5 ст горячей воды, перемешать и готовить под крышкой 15-20 мин, перец должен стать мягким, а печень при надрезе должна выделять прозрачный сок.
Крупно порезать помидор, добавить в сотейник, туда же добавить соль, специи, порезанный чеснок и прогреть 1-2 мин. Перемешать и дать отдохнуть 10 мин.
Отварить макаронные изделия, у меня спиральки (при желании их посолить и добавить масло, я НЕ добавляю) и разложить по порциям. Сверху добавляем печень с овощами.
Украшаем зеленью и угощаем!
