Быстрые, простые рецепты в будние дни, думаю, незаменимы для любой хозяйки. И, что важно, они должны быть вкусными и собирать семью за общим столом. А, так как планируется ужин, предпочтительно, чтобы он был легким. Вот вам идеальная пара для такой трапезы: данное куриное филе и «рис» из цветной капусты в кокосовом молоке с лаймом. Невероятное сочетание ароматов и вкусов! Это стоит попробовать. Филе получается сочным и с духом ржаного хлеба. Корочка рыхлая (не панцирь) и ароматная. Помидоры придают еще больше сочности.
Ингредиенты для «Куриное филе под бородинским хлебом»:
-
(около 500 г.)
—
1 шт
-
—
150 г
-
(или больше)
—
100 мл
-
—
1 ст. л.
-
—
50 г
-
—
30 г
-
—
0,75 ч. л.
-
—
по вкусу
-
—
2 шт
-
—
по вкусу
-
(тертый)
—
2 ст. л.
-
(небольшой)
—
1 пуч.
-
—
по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Куриное филе под бородинским хлебом»:
С хлеба срезать корочки и залить водой (может понадобиться немного больше — не переусердствуйте!). Дать ему размокнуть.
Подготовить филе: грудку помыть, обсушить, удалить кожу и отделить филе от кости. Разрезать вдоль на две части (у меня была большая грудка, поэтому получилось больше заготовок). Посолить 0,5 ч. л. соли, поперчить.
Орехи почистить, измельчить (не в муку!)
Огурец натереть на крупной терке.
Размокший хлеб пробить блендером (консистенция густой липкой каши), добавить специи, мелко нарезанную петрушку. Все перемешать.
Намазать смесь на кусочки филе. Уложить половинки помидоров и присыпать тертым сыром.
Уложить подготовленное филе в форму и накрыть фольгой.
Великолепный тандем будет с «рисом» из цветной капусты в соевом молоке с лаймом
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160855/
