Куриные грудки фаршированные соусом песто.
Ингредиенты для «Куриные грудки фаршированные песто»:
- Грудка куриная — 2 шт
- Сыр сливочный — 70 г
- Сухари панировочные / Панировка — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ветчина — 4 шт
- Масло оливковое
- Базилик — 25 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Орехи кедровые — 20 г
- Пармезан — 20 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6979.7 ккал |
белки 451.2 г |
жиры 563.1 г |
углеводы 47.2 г |
| Порции | |||
| ккал 3489.9 ккал |
белки 225.6 г |
жиры 281.6 г |
углеводы 23.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.2 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Куриные грудки фаршированные песто»:
Песто, конечно же, приготовим сами.
В качестве ветчины я взял хамон. Можно и прошутто и даже бекон.
В качестве сливочного сыра я взял маскарпоне.
Начнём с песто.
Поджарить орешки.
Перемолоть в блендере орешки, базилик, чеснок, натёртый пармезан. Посолить, поперчить.
И начать добавлять столовыми ложками оливковое масло, ориентируясь на конечную консистенцию. Всего его уйдёт около 60 мл.
Должно получиться примерно так.
Поместить в комбайн сливочный сыр, 3 чайных ложки (с горкой) песто, соль и яйцо. Хорошо перемешать.
Добавить панировочные сухари и снова перемешать.
Соус готов.
Приступаем к грудке. На указанную длину, от толстой к тонкой стороне, посередине прорезать карман.
Перенести соус в кулинарный мешок и наполнить им курицу.
Разогреть оливковое масло и обжарить грудки по 30 секунд с каждой стороны. Отложить и дать остыть.
Завернуть в хамон, снова немного обжарить со всех сторон.
После чего перенести в духовку и выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.