рецепт с фото пошаговый
Предлагаем вам приготовить ароматную и нежную курочку в необычной глазури. К такому блюду отлично подойдет любой гарнир.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Голени куриные – 6 шт. (900 г)
Мандарины (крупные) – 4 шт. (450 г)
Апельсин (крупный) – 1 шт. (220 г)
Мед – 2,5 ст. ложки (70 мл)
Уксус винный – 1 ст. ложка (5 мл)
Масло растительное – 3 ст. ложки
Петрушка свежая – 3 веточки
Тимьян – 5 веточек
Лук зеленый — 3 пера
Укроп свежий – 3 веточки
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Куриные ножки, запеченные в мандариново-апельсиновой глазури
Подготавливаем продукты.
Голени моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Готовим маринад. В чашу блендера кладем промытую зелень: укроп без стеблей, петрушку без стеблей, листья тимьяна и нарезанный зеленый лук.
Измельчаем зелень.
С апельсина снимаем цедру и измельчаем ее.
Очищаем апельсин и мандарины от кожуры и крупных пленок.
Измельчаем фрукты с помощью блендера. У меня получилось 377 мл сока с мякотью.
К измельченной зелени добавляем сок фруктов без мякоти половину стакана (чтобы мякоть не попала, можно воспользоваться маленьким ситечком).
Также добавляем винный уксус, растительное масло (1 ст. л.), соль и перец по вкусу.
Заливаем приготовленным маринадом курицу и оставляем в стороне на 2 часа.
Готовим глазурь. В сотейник вливаем остающийся фруктовый сок с мякотью. Доводим до кипения.
После закипания добавляем мед.
Увариваем глазурь на медленном огне 20 минут, постоянно помешивая.
Через 2 часа достаём курицу из маринада.
На сковороде с добавлением растительного масла (1 ст. л.) обжариваем голени до румяной корочки с двух сторон.
Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.
В жаропрочную форму выливаем оставшийся маринад, добавляем 1 ст. л. растительного масла и выкладываем обжаренные голени. Тщательно поливаем курицу глазурью.
Ставим курицу в разогретую духовку и запекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Блюдо готово!
Приятного аппетита!