Привычное блюдо «макароны по-флотски» известно всем. Его готовят и с отварным мясом, и с обжаренным с луком и морковью фаршем. Я предлагаю свой вариант простого и по-домашнему вкусного блюда.
Ингредиенты для «Куриные желудочки по-флотски под сыром»:
- Желудки куриные — 500 г
- Макаронные изделия / Макароны — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сыр голландский — 300 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Помидор — 3 шт
- Вода (Для отваривания макаронных изделий)
- Масло кукурузное (3 ст. ложки для тушения куриных желудочков, 1 ст. ложка для добавления в форму для запекания) — 4 ст. л.
- Масло топленое — 2 ст. л.
- Пряности (Готовая смесь пряностей для пасты) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2825.1 ккал |
белки 183.3 г |
жиры 220.5 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Куриные желудочки по-флотски под сыром»:
У куриных желудочков (50 гр.) удалить покровную пленку и хорошо промыть, нарезать не крупными кусочками
Репчатый лук (1 шт.) нарезать полукольцами.
Морковь нарезать брусочками или натереть на крупной терке
На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого масла и 3 ст. ложки кукурузного масла, кукурузное масло можно заменить растительным. Сковороду поставить на средний огонь и пассеровать лук до легкой золотистой корочки.
Далее добавить куриные желудочки, затем добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Тушить желудочки до готовности.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Затем отварные макаронные изделия добавить к готовым куриным желудочкам, по желанию добавить смесь пряностей для макаронных изделий. Сыр (300 гр.) натереть на терке 1/2 часть добавить в отварные макароны. Макароны и куриные желудочки перемешать.
В форму добавить 1 ст. ложку кукурузного масла, выложить макароны с желудочками в форму для запекания, сверху присыпать натертым сыром.
Далее добавить нарезанные кружочками помидоры и вновь присыпать сыром.
Форму поместить в хорошо разогретую духовку. Запекать блюдо до расплавления сыра и красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
