Вашему вниманию хочу предложить удивительно нежный, невероятно легкий и аппетитный, с необычным мягким лаймовым вкусом десерт Пирог можно готовить как с меренгой, так и с взбитыми сливками, можно и без меренги и сливок он останется такой же вкусный Готовьте на Здоровье
Ингредиенты для «Лаймовый пирог с меренгой»:
Корж
- Печенье (Печенье Юбилейное классическое, у меня были Butterkeks) — 300 г
- Масло сливочное (Топленое) — 150 г
Начинка
- Молоко сгущенное (1,5 банки) — 500 г
- Сок лимонный (Сок лайма , можно заменить лимонным соком 5-7 шт) — 200 мл
- Цедра лайма — 1 ч. л.
- Желток яичный — 3 шт
Меренга
- Белок яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 100 г
- Вода — 30 мл
- Сок лимонный (Сок лайма или лимона) — 10 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4450 ккал |
белки 83 г |
жиры 223.4 г |
углеводы 612.7 г |
| Порции | |||
| ккал 370.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 18.6 г |
углеводы 51.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 42 г |
Рецепт «Лаймовый пирог с меренгой»:
Печенье перебиваем в блендере в мелкую крошку
В измельчённые крошку из печенек добавляем растопленного сливочного масла, перемешиваем до однородности
Далее формируем корж в формочке для запекания с небольшими бортами
Отправляем запекаться на 10 минут при 190 °
Пока корж остывает приступаем к начинке,
Выдавливаем сок лайма или лимона
В тару натираем цедру лайма, добавляем 3 яичных желтка, сгущенку, все перебиваем миксером до однородности
Следом добавляем сок лайма, перебиваем миксером ещё раз до однородности.
Заливаем нашу начинку в наш корж
Запекаем в заране разогретой духовке 10 минут при 190 °
После пирог должен полностью остыть
Пока пирог остываний готовим меренгу, в тару добавляем сахарную пудру, сок лайма, яичный белок,
взбиваем миксером до густой консистенции, взбивать надо долго, масса станет густой
Выкладываем нашу меренгу на остывший пирог, с помощью столовой ложки делаем небольшие волны
Затем с помощью горелки слегка палим меренгу
Завариваем чай и Приятного Аппетита