Хочу познакомить вас с интересным и очень вкусным блюдом китайской кухни из провинции Шаньси. Блюдо пикантное, сытное и легко готовится. За рецепт спасибо Сяо юн, жительнице этой провинции.
Ингредиенты для «Лапша из лаваша с овощами»:
- Свинина — 300 г
- Помидор — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 200 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили — по вкусу
- Лаваш (приблизительно) — 100 г
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Соевый соус — 80 мл
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1437 ккал |
белки 76.7 г |
жиры 67.2 г |
углеводы 139.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Лапша из лаваша с овощами»:
Вот такие овощи нам понадобятся.
Шинкуем капусту, режем лук перьями и перец на полоски.
Мясо нарезаем небольшими кусочками.
Помидоры произвольно и мелко нарезаем чеснок и острый перец.
Теперь о лепешке.
В оригинальном рецепте берется мука и в большой миске на одну половину муки льют горячую воду, а на другую холодную. Замешивают тесто и дают постоять пол часа. Затем катают тонкие лепешки и пекут без масла.
В общем то как приготовление лаваша. Но я с тестом не дружу и поэтому у меня были арабские лепешки, тоже похожие на лаваш. Подойдут и тортильи.
Итак… лепешки нарезать тонкой соломкой.
Раскалить масло и обжарить мясо до золотистого цвета.
Затем добавить лук, перцы и чеснок. Сыпнуть сахара щепотку и жарим на сильном огне около 6 минут.
Затем добавляем помидоры и жарим до мягкости.
Добавляем соевый соус и капусту.
Капуста у меня молодая и поэтому готовится около 3х-5 ти минут.
Солим по вкусу.
В конце добавляем нарезаную лепешку и готовим еще около 5 минут хорошо перемешивая.
Наше блюдо готово!
Приятного аппетита!
