Овощная консервация из сладкого перца и помидоров в разных вариациях всегда остается любимой и самой распространенной почти в каждой семье. Эта заготовка из сладкого перца с измельченными помидорами, выдержанная под «шубой», без процесса стерилизации – это всегда надежно и не требует дополнительных затрат времени и трудотерапии.
Ингредиенты для «Лечо в томатном соке»:
- Помидор — 2 кг
- Сахар (250 мл) — 1 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксусная эссенция — 1 ст. л.
- Масло растительное (250 мл) — 1.5 стак.
- Перец сладкий — 3 кг
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4704.6 ккал |
белки 39 г |
жиры 319.7 г |
углеводы 400.9 г |
| Порции | |||
| ккал 261.4 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 17.8 г |
углеводы 22.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 83.7 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Лечо в томатном соке»:
Перцы очистить и нарезать ленточками.
У помидор удалить все лишнее и измельчить в чаше блендера.
В измельчённые помидоры добавить соль, сахар, уксусную эссенцию, растительное масло. Размешать и довести до кипения. Кипятить 10 минут. Затем добавить перец.
Кипятить еще десять минут. Разложить по банкам. Выход 4,5 литра.
Поставить в «шубу» минимум на четыре часа. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита!!!
