totrecept.com

Всем привет!
Сегодня буду готовить ленивые голубцы для моей подруги Аллы. Алла едет ко мне в гости, надо чем-то угощать, а ест она только диетические блюда. Ну, что ж, будем стараться. 🙂

Итак, для начала нам надо промыть и отварить полбу.

Варить будем в пароварке ровно час.
Люблю готовить в пароварке, там все гораздо вкуснее получается, насыщеннее что ли 🙂

Пока готовится полба, делаем фарш.
У меня была заготовка фарша из телятины и говядины (50 на 50) + специи, соль, перец.
Где-то около 400 граммов.

Режем мелко лук (у меня белый, но это не принципиально), закидываем в фарш.
Капусту тоже режем, потом опускаем в кипяток на минут 5, чтобы мягкая стала.

После распарки мнем ее ручками.
Если капуста жёсткая, то можно еще порезать помельче. Я порезала 🙂
Затем все закидываем в фарш, куда предварительно добавили лук.

Трём морковь на терке, отправляем туда же, в общий котёл.

Когда полба сварилась, сливаем воду.

Полбу — в фарш, туда же яйцо и всё тщательно вымешиваем. С удовольствием мешаем, с настроением 🙂

Греем духовку на среднем огне.
У меня нет термометра, поэтому делаю фото огня )))

Смазываем противень растительным маслом (у меня тыквенное), лепим голубцы и выкладываем на противень.
У меня роль противня исполняет жаропрочная посуда для запекания (удобно).

Отправляем в разогретую духовочку на 20 минут (тут индивидуально, главное, чтобы голубцы схватились и корочка появилась (как на обжаренных на сковородке).

Готовим подливку (самое вкусное). берем банку мацони, у меня такая как на фото.

Добавляем воды (воды должно быть столько, чтобы покрыть голубцы) + ржаная мука.

Тщательно вымешиваем и заливаем голубцы.

И снова в духовку минут на 25.
Вуаля — наши голубцы готовы!!!

Вкусно и диетично.

Голубцы в разрезе.
Всем приятного аппетита!