Ленивыми варениками я баловала семью часто, когда сидела в декрете: быстро, доступно, все едят, сытно на завтрак. Часть творога можно заменить на густой йогурт-будет нежнее. Вариант в ягодном соусе нашла на немецком канале и решила повторить, нам понравилось. Летом из свежих ягод готовим, зимой-из заморозки. По желанию предлагаем сметану, но мы так ели.
Ингредиенты для «Ленивые вареники в соусе»:
Тесто
- Творог — 100 г
- Йогурт (греческий) — 200 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
Соус
- Клубника — 1 горст.
- Малина — 1 горст.
- Смородина черная — 1 горст.
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 0,3 ч. л.
- Масло топленое — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1415.6 ккал |
белки 45.1 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 258.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.2 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Ленивые вареники в соусе»:
Сегодня вареники из творога и греческого йогурта. Можно на одном твороге.
Добавить яйцо, сахар, ваниль, соль.
Всыпаем просеянную муку.
Замешиваем тесто. Не забиваем тесто мукой и вареники будут нежными.
Переносим на доску с мукой.
Из половины теста крутим колбаску, делим ножом на кусочки.
Срез может прилипать к доске, поэтому следим за мукой на доске. Данные заготовки можно заморозить примерно так. Потом пересыпать в пакет, когда заморозятся.
Если осталось тесто-убираем в плёнке в холодильник, можно пару дней так хранить.
Нагреваем воду и отправляем в кипящую заготовки.
Они слегка разбухнут и всплывут довольно быстро.
Соус очень простой: ягоды, какие есть в доме, закинуть в кастрюльку и поставить на маленький огонь.
Сахар по вкусу.
Переносим сварившиеся вареники в соус.
Добавить топлёное масло, у меня просто сливочное.
Перемешиваем, пропитываем все кусочки.
Так и подаём хоть в тёплом, хоть в остывшем виде.
По желанию со сметаной, но и так достаточно насыщенно.
Рекомендую такие варенички!
Также половину теста можно убрать в холодильник под крышку для приготовления завтрака на следующий день.