Очень люблю луковые пироги. А этот пирожок пеку часто. Это быстро, просто, очень луково и вкусно! Хорош и на завтрак, и на ужин, и для неожиданных гостей.
Ингредиенты для «Луковый пирог на сковороде»:
- Лук репчатый (180-200 г) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр голландский (любой сыр, который хорошо плавится) — 75 г
- Мука пшеничная / Мука (без горки) — 3 ст. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Лук зеленый (резаный) — 3 ст. л.
- Специи (травы итальянской кухни) — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания сковороды) — 1 ст. л.
- Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 972.3 ккал |
белки 47.2 г |
жиры 43.6 г |
углеводы 99.9 г |
| Порции | |||
| ккал 324.1 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 33.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.1 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 18.5 г |
Рецепт «Луковый пирог на сковороде»:
Репчатый лук чистим и нарезаем так мелко, как только можем.
Не советую использовать блендер или мясорубку.
Лук укладываем в кастрюльку, заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и отставляем минут на 15.
В миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, травы итальянской кухни, нарезанный зеленый лук и муку
Сыр трем на крупной терке, добавляем в миску, перемешиваем
Репчатый лук откидываем на сито, несколько раз встряхиваем, освобождаясь от воды, выкладываем в миску, присыпаем черным перцем и хорошо вымешиваем
Сковороду, диаметром 20 см, смазываем растительным маслом, ставим на средний огонь и немного разогреваем. Выкладываем луковое тесто, разравниваем ложкой.
Убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и жарим пирог минут 10.
Теперь пирог нужно перевернуть на другую сторону. Можно сделать это широкой лопаткой, но я, чтобы не рисковать, просто переворачиваю пирог на другую сковороду, немного большего диаметра, и жарю ещё 10 минут.
Перекладываем наш пирог на тарелку и немного остужаем.
Угощайтесь! Очень вкусно со сметаной.
