Новый год встретили, Рождество тоже, а чем будем чествовать Старый Новый год? Предлагаю собрать семью за чашечкой чая с ароматной, домашней выпечкой. Попробуйте эти супер! маковые булочки — рулетики. Воздушное тесто и много, много начинки..
Ингредиенты для «Маковые булочки-рулеты»:
Тесто
-
—
370 мл
-
(прессованны- хлебопекарные, или сухие 11гр)
—
40 г
-
—
0.5 ч. л.
-
—
2 шт
-
—
100 г
-
(или сливочное масло)
—
150 г
-
—
600 г
-
—
по вкусу
Начинка
Время приготовления: 180 минут
Рецепт «Маковые булочки-рулеты»:
Начнем с приготовления теста. В теплом молоке растворить соль, ванилин и дрожжи. Оставить на 15 минут. Тем временем взбить яйца с сахаром до белой воздушной массы. Маргарин растопить. Все соединить и добавить просеянную муку. Замесить тесто. Оно будет липким и тягучим, но муки больше добавлять не надо. Оставить тесто для подъема в теплом месте на 1,5 часа.
Пока тесто поднимается приготовим начинку. Мак промыть и залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, мак отжать через марлю. В чашу комбайна сложить мак, и добавить к нему сахар и мед.
При помощи насадки «нож» измельчить мак в комбайне. Получается замечательная, однородная масса. Начинка готова.
Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом. Разделить тесто на одинаковые шарики. Дать тесту немного расстояться (минут 10).
Затем из каждого шарика при помощи рук сделать лепешку. Тесто очень эластичное, с ним легко работать руками, но можно воспользоваться и скалкой. Затем на лепешку обильным слоем выложить маковую начинку.
Свернуть лепешку в рулет и затем сформовать булочку в виде улитки. Один край поднимая к верху, другой под низ.
Готовые булочки выложить на смазанный противень, сверху смазать яичным желтком и посыпать маком. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 20-25 минут, до красивого колера.
